2020年06月28日

冷凍エビ

にかほ陣屋の魚屋さんのおすすめ3つ目は……
「冷凍エビ」です。

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流水で解凍して使用するのですが、臭みがなくエビの
プリプリ感も良くて美味しい。

使いたいぶんだけ解凍して、サラダに炒め物に天ぷらに
と我が家では3回〜4回程度で一袋を使います。

一尾が大きめなので食べごたえもあります。

























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2020年06月23日

鮭のしっぽ

にかほ陣屋の魚屋さんに行く度に購入する、2つ目が
「トロ銀鮭一夜干し」です。
それもしっぽ側!!

DSC_0426.JPG

以前は、冷凍で真空パックになっていなかったので
お店の方に「一夜干しの尻尾に近い部分をください」と
お願いして購入していたのですが、いつのまにか冷凍パック
になりました。

この一夜干し、肉厚で油がのっていて、骨も殆ど無いので
食べやすくて美味しい!!

価格も手頃なので重宝しています。

お弁当にもぴったりです。


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2020年06月11日

ジャンボマッシュルーム

こちらも「しゅしゅえっとマルシェ」で発見
岩手に行けていた時は、毎度買っていたマッシュルーム

今回久々のマッシュルームです。


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それもジャンボ!!
そして30%割引で購入!!

半分塩コショウで炒め、半分はデミグラスソースで煮込んで
いただきました。





















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2020年06月10日

さや大根

しゅしゅえっとマルシェで発見!!

最初は小さい豆かなと思ったのですが、「さや大根」と
書かれていて……


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ネットで調べてみたら、「大根の若い鞘 大根の実」と
ありました。

縦に切ってみたら、ますます豆っぽかったのですが
食べてみるとかすかな辛味があり大根の味でした。

半分はさっと茹でてマヨネーズをつけて、残りは漬物に
しました。

ちょっと変わった野菜をいただけておいしかったです。























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2020年06月08日

ベーグル〜ブルーベリー&チーズ〜

JAンビニで、タウン情報4月号に掲載されていた
Bonheur A.Tamoriさんのベーグルが売って
いたので思わず購入しました。

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もっちりした生地も中に入っているクリームチーズも
美味しい

パンプキンも買ってくれば良かったと後悔しましたが
後の祭り

次回は、お店の方へ行って購入したいと思います。

その時は食パン(?)も予約しなくては!!






















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2020年06月07日

初わらび〜道の駅ひない とっと館〜

今年初の「わらび」

DSC_0437.JPG

アク抜き済みで水洗いしてすぐ食べれるということで
買ってきました。

250円なのに、量がたっぷり
(秋田市内で買うと、この量だといくらになるんだろう)

3回に分けて美味しくいただきました。



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2020年05月26日

道の駅きさかたとモンベル

お土産品を売っている所を見ていたら壁一面に
「モンベル×にかほ市は、包括連携協定を締結しました。」と
風景の写真が!!


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モンベル製品も売っていました。

いろいろとあるんですね。でもなかなか情報が入手できないのは
なぜなんだろう





















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2020年05月25日

きさかたPIZZA

にかほっと内で営業しているピザ屋さん
以前、ビスマルクをいただいて、とてもおいしかったので
TAKEOUTしました。

季節のピザも気になったのですが、食べたいピザが多くて
四分の一ずつ別々のピザを購入
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マルゲリータやクワトロも美味しかったのですが、しらす入りの
ピザめっちゃ美味しかったです。

ピザにつけてくださったラー油(?)もめっちゃめっちゃ
美味しくて……
このラー油のようなものも売って欲しいなと思いました。

もう少ししたら、イートインでできたてを食べたいです。





















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2020年05月19日

三度目の孟宗竹、でも本当は唐竹が欲しかった

美味しい魚と野菜をたっぷり食べたくて、仁賀保へ
行って来ました。

そろそろ唐竹が出る頃だと思って行ったのですが、
今年はまだ孟宗竹が並んでいました。

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どうしようかなと悩んだのですが、あまりの安さに
3袋(孟宗竹6本)、ちょっと小ぶりでしたが、
1袋150円だったので、全部で450円です。

もう驚きです。

帰ってきて早速茹でましたが、今回はどうやって
食べようか思案中です。






























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2020年05月08日

再度「筍」自分の家で茹でました。

先日、市場で茹でた筍を買ったのですが、エグミがちょっと
気になったのと、もっと食べたいと思い再度市場へ

一盛り1,000円だったので購入してきました。

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糠もついていたので早々茹でました。
我が家では一番と二番めに大きい鍋二つで茹でました。
茹で上がったらそのまま茹で汁の中でゆっくり冷まします。
冷めたら皮を剥がして水をはった容器で保存

もちろん姫皮hそのままお刺身でいただきます。

そして、毎日「おすまし」「若竹煮」「バター焼き」
「酢味噌和え」「天麩羅」「青椒肉絲」
もちろん「筍ご飯の元」も作りました。

ベランダで育てている「木の芽」も良い味をだしてくれて
満足です。



























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2020年05月06日

ビーツの効能

ビーツというと、ロシアの伝統料理ボルシチに入っている
鮮やかな赤いカブというイメージです。

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ところが、健康食としてのビーツをメインにしているお店
を訪れて話をきくと、ビーツはほうれん草と同じアカザ科
フダンソウ属ビートということでした。

ビーツの和名はカエンサイ(火焔菜)というファンタジーな
名前で、江戸時代の文献にもでてくる結構昔からある野菜です。


単なる赤カブの仲間と思っていたビーツは、実は栄養たっぷり
のスーパーフードでした。

<ビーツの栄養素>
・ミネラル
  ビーツに含まれているのは主にカリウム、ナトリウム、
  カルシウムなど。岩や土に含まれる無機質成分です。
  身体の臓器や組織のいろいろな反応を円滑に働かせるため
  に必要な栄養素です。
・ビタミンB群
  ナイアシン(皮ふや粘膜の健康維持を助ける働きもする)
  や、パントテン酸(代謝を助け、エネルギー産生やホルモン、
  抗体の合成に必要)などが含まれています。
・食物繊維
  便秘や糖尿病、大腸癌、動脈硬化などを予防する効果がある
  栄養素とされています。
・ラフィノース
  オリゴ糖の一種。ある研究によると、肌の奥の乾燥を潤すと
  いう効果が期待
・ベタイン
  アミノ酸の一種で、肝機能を高めたり、動脈硬化、糖尿病
  予防など、健康維持に役立ちます。
・ベタシアニン
  ポリフェノールの一種で、ビーツの赤い色素の正体です。
  抗酸化成分として有名な「アントシアニン」よりも、さらに
  抗酸化作用が高いそうで、生活習慣病の予防に効果があると
  されています。

<ビーツの効果>
 ・むくみ解消
 ・高血圧予防
 ・動脈硬化予防
 ・抗酸化作用によるがん予防
 ・腸内環境を整える
 ・肝機能を高める
 ・肌を健康に保つ
 ・糖尿病予防
 ・血行不良改善

最近、血圧が高めなのと、新型コロナでストレスもたまっている
ので、ビーツを食べて免疫力効果アップしたいと思います。

ビーツに出会うきっかけになった秋田県美郷町「コニーズ」さんの
ビーツ商品の解説です。
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2020年04月24日

今年初の筍

市場に行ったら筍が並んでいました。

春だなぁと思いながら見ていたら、お店の人が
「茹でたのもあるよ。さっき茹でたばっかり」と
言われたので、茹でたものを買ってきました。

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もちろん茹でたてなので、まずは姫皮を頂いて
お吸い物用と少しだけ焼いて食べる用を寄せた後
筍ご飯用に油揚げと煮ました。

ちょっと味見をと思いつまんだら、ちょっとエグみが
残っている。
そこで気づいたことが……
お店の人茹でたてって言っいたということは、もしかしたら
茹でた後、常温でゆっくり冷やさなかった??
もしかして、すぐに水に入れて冷やした??

でもまぁちょっとエグみがありましたが、茹で加減は
抜群だったので、おいしくいただきました。


























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2020年04月10日

再び雪国バナナ〜皮ごとたべられる

先日食べた雪国バナナ、まだスイートスポットが
あまり出ておらず、ちょっと皮が苦かったので
しばらく置いておいて、皮が大部茶色くなって
きたので再度いただきました。

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かなり熟したので、皮も甘くなりおいしく
先日より数段おいしかったです。














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2020年04月08日

パンモアールのコーヒーゼリー

ビン入りでとても気になった珈琲ゼリー
賞味期限のシールが蓋に貼られていて、見た目とても素朴
な感じです。

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蓋を開けると珈琲の香りが!

少し柔らかめのゼリーで、甘さも抑えめ、自分的には
好きな味でした。

市販のゼリーの硬さが好きな人には柔らかくて別物に
思えるかもしれません。




















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2020年04月06日

残念!ちょっとの差で購入できず。でも……

コムニタみさとで、本日特売の牛肉カルビを買おうと
思っていたら……
あんなにたくさんあったのに、自分の前の人で売り切れて
しまいました。

来る人来る人、カルビを買っていくのできっとおいしい
のだろうと思っていたのですが、残念です。

豚ひき肉ともも肉を購入しました。

お店の方に「牛カルビ残念です」と言ったら、
「クレソン好きですか」と聞かれたので「大好きです」と
答えたら「朝どれのクレソンです。どうぞ」と言われて
いただきました。

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よっぽど悔しそうに見えたのでしょうか。

ごちそうさまでした。美味しくいただきました。





















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2020年04月05日

パパイヤ


コムニタみさとでパパイヤも売っていました。

まだ熟していない青いパパイヤと熟したパパイヤ

お店の方の「おいしいですよ」のことばに誘われて
熟したパパイヤ買ってきました。

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切ってびっくり!!
種がない。自分の記憶だとパパイヤって黒い丸い種が
あるはずなのに……

ネットで調べたら、「種無しパパイヤ」ありました。
でもちょっと形違うかなとは思ったのですが、
石垣珊瑚という種類なのかな?

皮をむいてレモン果汁をかけて頂きましたが、
さわやかな甘さでおいしかったです。





















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2020年04月04日

下似田と青ネギを合わせた佐々木さんが作ったネギ

コムニタみさとで見つけたネギ、めっちゃおいしそうだなと
思って見たら、下似田ネギと青ネギを合わせたものと書かれて
いて、これは絶対おいしいだろうと思い購入。

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肉を巻いて頂いたのですが、しっかりとしたネギで
甘味もありおいしかったです。

今度お邪魔したら、佐々木さんのネギを探して買いたいと
思います。



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2020年03月18日

わかめの天ぷら

2年ほど前に仙台の居酒屋で食べて、すっかり気に入って
しまった「わかめの天ぷら」

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スーパーのお惣菜で見つけて購入しました。

まずくはなかったのですが、やはり揚げたてのあの居酒屋には
ほど遠く……

残念です。








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ラベル:おいしい わかめ
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2020年03月15日

桜木農園さんのいちご

去年初めて、南部マルシェぞっこん広場で「いちご」を
購入したのですが……
めっちゃ美味しくて!!

行く度に「今日はいちごありますか」と聞くのですが
なかなか巡り会えなくて。

DSC_0434.JPG


今回、桜木農園さんがちょうど入荷(?)しているタイミング
だったので、3種類のいちごを購入することができました。

「やよいひめ」と「紅ほっぺ」「よつぼし」です。
「よつぼし」以外は不揃いのものを買ったのですが、家で食べるので
十分です。

ここのいちごは完熟してから収穫されるそうで、甘さが市販の物と
だんぜん違います。
本当においしい甘いいちごです。

今回初めて遭遇した「よつぼし」は酸味が少ない品種だそうです。

贅沢かなと思ったのですが食べ比べをして、自分が1番好みだった
のは「紅ほっぺ」でしたが、他の2種類もおいしかったです。























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2020年02月21日

葉っぱのほうが長いミニ大根

これも秋田市にある道の駅十文字の出張所で買いました。

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最初は漬物かサラダをと思っていたのですが、煮て食べましたが
大根の葉も大根自体も甘くて美味しかったです。

普通の大根だと1本買うと冷凍しないと持て余すし、切った大根は
いまひとつだし……

そんな時便利だと思います。

見つけたらまた購入したいと思います。





























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